Het Amaryllis Hotel is gelegen op het Griekse eiland Santorini. Het hotel is gevestigd in het dorp Perissa op maar 2 minuten lopen van het langste en beroemdste zandstrand aan de zwarte zee in Perissa in Santorini. Het hotel is in 2018 volledig gerenoveerd en bied 2 verdiepingen, een restaurant, een fitnessruimte en een buitenzwembad met een tuin er omheen. De kamers zijn standaard voorzien van een balkon/terras, airconditioning, televisie, telefoon en eigen badkamer die is uitgerust met een bad en/of douche, wastafel, toilet en föhn.